31.2513 40.4548 3.84371

Красноперка с/м

Красноперка с/м

Подробное описание

Свежемороженая рыба – это продукт, который подвергается быстрый заморозки для дальнейшего хранения и переработки с последующей продажей. Условия для скорого замораживания рыбы должны соответствовать всем требованиям ГОСТа.
Что бы сохранить все качественные свойства мяса рыбы заморозка должна происходить при температуре не менее чем – 28 С, это та температура при которой происходит быстрая кристаллизация тканей мяса рыбы. Рыбные перерабатывающие цеха приобретают свежемороженую рыбу оптом для производства вяленой рыбы, рыбного филе и копчения рыбы